Care este cel mai bun bourbon din lume. Top Shelf 2025 ne oferă răspunsul

Starlight este mai mult decât o distilerie: este o afacere de familie cu rădăcini adânci. Situată în sudul statului Indiana, pe o fermă operată de familia Huber — care cultivă porumb, secară și grâu pe proprietatea sa — distileria produce bourbon din materie primă propriu-cultivată. Această abordare “de la fermă la sticlă” subliniază angajamentul pentru autenticitate și trasabilitate.

Măiestrie artizanală și proveniență familială

Pentru acest bourbon, Starlight a folosit două rețete (mash bills) distincte: una clasică pe trei cereale și alta pe patru, combinând porumb, secară, orz și, în al doilea caz, și grâu. Distilarea se face în alambicuri de tip pot still, cu fermentație dulce de șapte zile, urmată de o învechire de șapte ani în butoaie noi din stejar american.

Finalizarea japoneză: Mizunara redefinește gustul

Elementul care ridică acest bourbon la statut de excepție este finisajul în butoaie rare de mizunara, stejar japonez foarte prețios și dificil de lucrat. Starlight a obținut aceste cisterne mizunara autentice și a maturat bourbon-ul timp de aproape șase luni în ele, pentru a adăuga profunzime aromelor.

Rezultatul este un profil olfactiv sofisticat, care combină note de sandalwood, nucă de cocos, vanilie florală și un parfum exotic ce evocă parfumul fin al unei lemnării rare. La palat, bourbon-ul surprinde prin echilibru: dulcețuri de caramel și vanilie, dar și condimente delicate — scorțișoară, cuișoare — cu un final persistent, ușor piperat și lemnos.

Recunoaștere pe măsură

Ei bine, nu doar la Top Shelf Awards că acest bourbon a impresionat: la San Francisco World Spirits Competition (SFWSC), sticla a obținut Double Gold și un scor remarcabil de 99 de puncte. Mai mult, Starlight a câștigat și titlul de Best Special Barrel-Finished Bourbon la același eveniment.

Pe site-ul distileriei, „Mizunara Reserve” este listat ca premiat în 2025 cu „Best Overall Bourbon” și „Best Special Barrel-Finished Bourbon”, confirmând că recunoașterea nu este un simplu eveniment de PR, ci o realizare reală.

Inovație și sustenabilitate

Pentru familia Huber, whiskey-ul nu este doar un produs, ci expresia unei misiuni: combinarea agriculturii, meșteșugului și inovației. Potrivit liderilor distileriei, selecția cognoscibilă a butoaielor este esențială: nu toate butoaiele mizunara sunt identice, iar ei alocă fiecare lot maturat într-un anumit butoi în funcție de profilul său aromatic, ca un “dulap de condimente” unde aroma este personalizată atent.